Rekomendasi Menu Buka Puasa Vegetarian yang Sehat dan Bergizi
Rekomendasi menu buka puasa vegetarian ini bisa dipertimbangkan oleh Anda yang menyukai sayuran dan mengurangi konsumsi daging-dagingan. Ada banyak jenis vegetarian, mulai dari semi vegetarian, vegan, lacto vegetarian, ovo vegetarian, lacto-ovo vegetarian dan lainnya.
Istilah vegetarian sudah dikenal sejak lama, ditujukan untuk orang yang tidak memakan daging. Seiring berkembangnya zaman, semakin banyak pengertian dan jenisnya. Tidak hanya untuk diet, vegetarian juga dikenal sebagai gaya hidup yang berprinsip pada upaya perlindungan hewan dan pelestarian lingkungan.
Jenis-jenis Vegetarian
Sebelum masuk ke pembahasan menu buka puasa sehat untuk vegetarian, kenali jenis-jenis vegetarian melansir dari Sehatq.com berikut:
1. Lacto Ovo Vegetarian
Lacto ovo vegetarian yaitu vegetarian yang menghindari konsumsi daging tetapi tetap mengonsumsi produk susu seperti keju, es krim dan telur. Lacto vegetarian juga ada yang tidak mengonsumsi telur dan makanan yang mengandung telur tetapi tetap mengonsumsi keju, yoghurt dan susu.
2. Lacto-vegetarian
Lacto-vegetarian tidak mengonsumsi daging, ikan, atau unggas dan juga telur. Namun mereka masih mengonsumsi produk susu seperti susu, keju dan yogurt. Pola makan ini membutuhkan penggantian protein yang diperoleh dari daging dengan sumber protein nabati.
3. Ovo-vegetarian
Ovo vegetarian tidak mengonsumsi daging, ikan, atau unggas dan juga produk susu. Namun mereka masih mengonsumsi telur. Pola makan ini membutuhkan penggantian protein yang diperoleh dari daging dan susu dengan sumber protein nabati dan telur.
4. Vegan
Vegan merupakan jenis vegetarian yang paling ketat. Orang yang mengikuti pola makan ini tidak mengonsumsi daging, ikan, unggas, produk susu, telur dan produk yang berasal dari hewan seperti madu, gelatin dan krim. Pola makan ini membutuhkan sumber protein nabati seperti kacang-kacangan, biji-bijian dan sayuran hijau.
5. Semi-Vegetarian
Semi-vegetarian ialah jenis vegetarian yang memperbolehkan konsumsi daging dan produk hewani dalam jumlah terbatas. Seperti pola makan yang hanya memperbolehkan konsumsi daging ikan dan unggas pada hari tertentu dalam seminggu atau hanya memperbolehkan konsumsi produk hewani dalam jumlah kecil.
6. Pescatarian
Pescatarian memperbolehkan konsumsi ikan dan produk hewani lainnya seperti telur dan susu tetapi menghindari konsumsi daging dan unggas. Pescatarian seringkali menjadi pilihan bagi mereka yang ingin memperoleh protein dari sumber hewani namun masih ingin menghindari konsumsi daging.
Rekomendasi Menu Buka Puasa Vegetarian
Buka puasa merupakan momen yang dinanti-nanti oleh umat muslim di seluruh dunia. Namun, bagi vegetarian, mencari menu buka puasa vegetarian yang sesuai bisa menjadi tantangan tersendiri. Berikut menu buka puasa vegetarian yang bisa menjadi pilihan:
1. Sop Kacang Hijau
Sop kacang bisa dijadikan menu buka puasa vegetarian yang mudah dibuat dan mengandung banyak protein nabati. Anda juga bisa menambahkan potongan kentang, wortel dan sayuran lainnya untuk membuat sop ini semakin lezat dan bergizi.
2. Nasi Goreng Sayuran
Nasi goreng sayuran merupakan menu buka puasa sehat yang kaya akan rasa dan nutrisi. Bisa ditambahkan sayuran seperti wortel, kacang polong, bawang bombay dan buncis untuk memberikan rasa dan tekstur berbeda.
3. Tahu goreng
Tahu goreng bisa juga dijadikan sebagai camilan yang cocok untuk menu buka puasa. Potong tahu menjadi dadu lalu goreng hingga berwarna kecokelatan. Sajikan dengan saus sambal atau kecap untuk memberikan rasa yang lebih lezat.
